Els 'àngels' dels Premis Josep Lladonosa: Llet Nostra


El president i soci fundador del grupo Llet Nostra, Jordi Riembau, amb el Josep Lladonosa.


L'organització i gestió d'aquesta primera edició dels Premis Josep Lladonosa només s’ha pogut dur endavant gràcies a l'impuls i al compromís mostrat per importants marques vinculades al món de la gastronomia.

Cadascuna d'elles ha aportat el seu granet de sorra per construir un castell que confiem es vagi consolidant en les properes edicions d'una cita dissenyada per escollir el millor estudiant de cuina de Catalunya.

Els representants dels nostres 'àngels' van participar el passat 15 de desembre en la presentació oficial dels guardons, presidida per la consellera d'Agricultura de la Generalitat, Teresa Jordà, i l'alcalde de les Borges Blanques, Enric Mir.

Avui parlarem de Llet Nostra, que es va fundar el 2003 quan més de 200 granges familiars es van unir per garantir la producció i comercialització de la llet a un preu just i contribuir a donar continuïtat al sector. Avui, són 140 famílies ramaderes que juntes fan possible productes làctics de proximitat tant pel consumidor final com per a l'hostaleria.

La marca és líder en venda de llet a Catalunya, amb més d'un 15% de quota de mercat. Actualment agrupa 140 granges familiars ramaderes socies de dues cooperatives propietaries de la marca, Cooperativa Ramaders del Baix Empordà i Cadí.

L'objectiu de Llet Nostra és oferir un producte de qualitat i de confiança per a un consumidor proper i compromès amb el territori. Tot el procés de producció es fa a Catalunya, i aixó permet oferir un producte de proximitat, amb menys kilòmetres de desplaçament i menys impacte medioambiental amb el transport, que arriba fresc i amb totes les propietats. El control sobre la procedència de la llet és total; el producte passa rigoroses anàlisis al Laboratori Interprofessional Lleter de Catalunya i quan se certifiquen unes condicions òptimes es porta a la planta d'envassament.

Les seves granges segueixen un model d’explotació tradicional, són petites i mitjanes explotacions amb un nombre sostenible de caps de bestiar boví que permet fer un millor seguiment dels animals i al mateix temps tenir-ne cura d’una manera més individualitzada. En contraposició amb altres models d’explotació més industrialitzats, Llet Nostra manté aquest model on el que prima és la recerca, el desenvolupament i la innovació amb l’objectiu de millorar el benestar animal i alhora optimitzar el procés de producció. Això ajuda a conservar el paisatge i genera activitat social i econòmica al país, i aconsegueix que moltes famílies ramaderes puguin confiar en l’activitat com a present i com a futur.


Principals patrocinadors

ALDI

LLET NOSTRA

BRA

GRUP RULL

COCA-COLA

CLOS GALENA

CSTY

TARRAGONA TURISME

DIEXCA

AB

SP ACTIVA

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Nou 'masterclass' per als finalistes

Imagen
Prestigiosos professionals han mostrat als alumnes el potencial gastronòmic de l’oli d’oliva virgen extra de Les Borges Blanques   També han rebut una classe magistral de tall de pernil, cocteleria i maridatge de cerveses a la seu de San Miguel Lleida      Pep Moreno (Deliranto Salou), a la demostració de tall de pernil. Els quinze finalistes (vuit de cuina i altres set de sala) dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa han assistit, a la seu central de les instal·lacions del Grup Rull (Lleida), a una  masterclass  de formació sobre l'oli verge extra de Les Borges Blanques i tall de pernil Batallé 'L'Únic' a càrrec dels membres del jurat Pep Moreno (Deliranto Salou, una Estrella Michelín) i Xavier Benet (Hostal Benet, Guia Michelín). També han rebut una classe magistral de maridatge de cerveses i cocteleria amb mixers Royal Bliss a la seu de la fàbrica de San Miguel Lleida. Xavi Benet (Restaurant Benet) va mostrar el potencial de l'oli d'oliva virgen extra de Les
Leer más

Lara Pujadas, de l’Escola Villa Retiro de Xerta, millor estudiant de cuina de Catalunya

Imagen
Ton Zambrano, de l’Escola CEET de Barcelona, ha guanyat en la categoria de cap de sala Quinze alumnes (vuit de cuina i set de sala) han competit avui a Les Borges Blanques en un showcooking en directe a la final de la IV edició dels Premis Lladonosa Un jurat ple d’Estrelles Michelín i Sols Repsol, apadrinat pels germans Torres, ha liderat l’elecció dels guanyadors Més de 30 joves cuiners d’una quinzena d’escoles catalanes van optar a una plaça a la final d’avui Lara Pujadas, de l’Escola Villa Retiro de Xerta (Terres de l’Ebre, Tarragona), a la categoria de cuina, i Ton Zambrano, de l’Escola CETT, a la categoria que premia al millor responsable de sala, són els guanyadors de la IV edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa. Christian David Valencia , de la Fundació Formació i Treball, a la categoria de cuina, i Noemí Scarlet Montalván, de l'Escola El Repartidor (Fundació El Llindar), ha recibit també els guardons acreditatius del Premi Social ‘Josep Lluís Rull’. De
Leer más

Aaron Muñiz, Jenny Mieres, Lara Pujadas i Ismael Corrales, els finalistes de Tarragona i Lleida

Imagen
El Espai Llotja de la Cambra de Comerç de Reus ha acollit durant dues jornades les proves dels IV Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, amb la semifinal dels aspirants de Tarragona i Lleida, i la final del Premi Social ‘Josep Lluís Rull’ Els famosos germans Torres (Cuina Germans Torres de Barcelona), amb tres Estrelles Michelin, apadrinen els premis i encapçalen un jurat amb altres mestres dels fogons com Pep Moreno (Deliranto Salou), Vicent Guimerà (L'Antic Molí Ulldecona), Ferran Cerro (Reus) o Xavi Benet (Hostal Benet Les Borges Blanques)   Aaron Muñiz , de l’Escola d’Hosteleria del Vallès Oriental (EHVO) -que ha competit a Reus-; Jenny Adriana Mieres, de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils; i Lara Pujadas i Ismael Corrales, de l’Escola de cuina Villa Retiro, són els finalistes sortits de la semifinal dels IV Premis Gastronòmics Josep Lladonosa correspondent a la demarcació de Tarragona i Lleida a la categoria de cuina. L'Espai Llotja de la Cambra de Comerç de Reus ha
Leer más