Premis Gastronòmics Josep Lladonosa

L’elecció dels millors estudiants de cuina i sala de Catalunya es realitza a través de tres concursos gastronòmics en directe inspirats en el conegut format televisiu La presentació oficial dels IV Premis Lladonosa ha tingut lloc al Pavelló de l'Oli de Les Borges Blanques, amb motiu de la tradicional Fira de l'Oli Javier i Sergio Torres, xefs de Cocina Hermanos Torres (Barcelona, tres Estrellas Michelín), han estat els encarregats de la presentació oficial de la quarta edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, el concurs que triarà de nou aquest 2024 el millor estudiant de cuina de Catalunya. Acompanyats de Pep Moreno, xef i propietari de 'Deliranto' (Salou, una Estrella Michelín, els coneguts cuiners han realitzat aquest matí un  showcooking  al Pavelló de l'Oli de les Borges Blanques, en el marc de la tradicional Fira de l'Oli. Prèviament al xou  cooking  dels Germans Torres, -que han preparat eriçó de mar, gamba blanca a l’oli d’oliva verge extra de Le...

Raquel Fernández, de Barcelona, ha guanyat en la categoria de millor cap de sala Quinze alumnes (vuit de cuina i set de sala) han participat avui a la final  de la III edició dels Premis Lladonosa,  en un  showcooking  en directe celebrat a Les Borges Blanques Un jurat amb quatre Estrellas Michelín y nombrosos Soles Repsol, apadrinat pels germans Torres, ha el lliurament dels guardons    Prop de 20 joves cuiners de 10 escoles catalanes van optar a una plaça a la final   David Ciurana, elegit per la demarcació de Tarragona -encara que format a la BCN School of Tourism, Hospitality and Gastronomy (CETT)-, a la categoria de cuina, y Raquel Fernández, de l'Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona, a la nova categoria que premia al millor responsable de sala, són els guanyadors de la III edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa. Angie Puget, de l'Escola El Repartidor (Fundació El Llindar), ha recibit també el guardó acreditatiu del Premi Social...

  Pep Moreno i Xavi Benet han mostrat als alumnes el potencial gastronòmic de l’oli d’oliva virgen extra de Les Borges Blanques   També han rebut una classe magistral de maridatge de cerveses a San Miguel Lleida   A les semifinals van ser seleccionats per a les proves 18 alumnes de 11 escoles catalanes   Els vuit alumnes finalistes dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa han assistit avui, a la seu central de les instal·lacions del Grup Rull (Lleida), a una  masterclass  de formació sobre l'oli verge extra de Les Borges Blanques a càrrec dels membres del jurat Pep Moreno i Xavier Benet. A la tarda també han rebut una classe magistral de maridatge de cerveses a la seu de la fàbrica de Sant Miguel Lleida. El jurat va avaluar el nivell dels futurs xefs a dues semifinals, una per Tarragona i Lleida, i una altra per Barcel-ona i Girona. David Siurana, natural de Tarragona i format a la Barcelona School of Tourism (CETT); Víctor  Royo, de...